Forno Combinado a gás (Natural ou GLP) com capacidade para 20 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).
Indicação: Para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e local onde serve-se refeições coletivas.
Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.
Isolamento: Lã de vidro, resiste a temperaturas de até 500°C, alto poder de isolação térmica, imputrescíveis e sua capacidade isolante não diminui com o passar do tempo.
Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.
Temperatura: Ajustável de 50ºC a 250°C.
Controles: Comando em digital.
Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.
Geração de Vapor: Vapor gerado por gotejamento e 3 (três) níveis de controle de vapor.
Funções: Teclas de acionamento rápido para função ar quente, cozinhar ao vapor e vapor combinado, função cool down (esfriamento do forno), geração de vapor por injeção automática e direta de água na câmara de cocção, com nível de vapor regulável (baixo, médio e alto). Possui também a opção de injeção de vapor manual por meio de comando independente.
Acessórios opcionais: GNs, filtro de água e base para apoio do forno.
